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本文目录一览： 1、炒肉嫩的方法和技巧 2、肉将肉变嫩的妙法 3、腌制肉类有哪些小窍门,能增添风味并使其嫩滑? 4、哪种食材腌制肉类使肉变嫩 5、怎样炖肉才能又嫩又烂 炒肉嫩的方法和技巧 1、炒肉嫩的方法和技巧主要包括以下几点： 选材与切肉 选择新鲜猪肉：最好选用肥瘦相间的猪肉，这样的肉质更加鲜嫩多汁。 刀工要细致：将肉...

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